Este es el desayuno para vivir 100 años según experto
El director del Instituto de la Longevidad en la Facultad de Gerontología de la Universidad del Sur de California, asegura que una buena alimentación puede contribuir a vivir 100 años.
EXCELSIOR
El desayuno es, para muchos, la comida más importante del día, ya que proporciona la energía necesaria para iniciar la jornada. Sin embargo, más allá de su papel energético, el desayuno puede ser un factor clave en la longevidad, según el doctor Valter Longo, uno de los mayores expertos en envejecimiento saludable.
Valter Longo, director del Instituto de la Longevidad en la Facultad de Gerontología de la Universidad del Sur de California, asegura que una alimentación equilibrada en el desayuno puede contribuir a vivir 100 años de manera saludable. Longo, de origen italiano, ha dedicado su carrera a estudiar la relación entre la dieta y la longevidad, destacando el impacto positivo de ciertos alimentos en la esperanza de vida.
Un desayuno ideal según Valter Longo
El doctor Longo sugiere que un desayuno ideal debería incluir cereales integrales, frutos secos y fruta, alimentos que él mismo consume a diario. Su desayuno favorito es el friselle, un pan de trigo integral típico del sur de Italia, untado con mantequilla de almendra y acompañado de una manzana.
La friselle es rica en fibra, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre y a promover una digestión saludable. Según estudios publicados en la American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de cereales integrales está asociado con una mayor esperanza de vida y una menor incidencia de enfermedades crónicas.
Beneficios de la mantequilla de almendra y las manzanas
La mantequilla de almendra, otro componente esencial en el desayuno de Longo, es una fuente de grasas saludables y proteínas vegetales. Las almendras, ricas en grasas monoinsaturadas, son conocidas por reducir el colesterol LDL, conocido como «colesterol malo», y aumentar el colesterol HDL, o «colesterol bueno», lo que protege el corazón.
Acompañar las tostadas con una manzana añade fibra soluble y antioxidantes como la quercetina, que combate la inflamación y neutraliza los radicales libres. El consumo regular de manzanas está vinculado a un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Incorporar estos alimentos en el desayuno puede ser un paso importante hacia una vida más saludable y longeva. Según el doctor Longo, elegir lo que comemos cada mañana no solo nos prepara para el día, sino que también puede marcar la diferencia en nuestra calidad de vida a largo plazo.