Séptimo Festival Mole de Caderas
Yazmin Ramírez
Para promover la gastronomía de Huajuapan de León se realizará el Séptimo Festival de Mole de Caderas, que se llevará a cabo del 3 al 8 de Noviembre del año en curso.
En rueda de prensa, Gloria Oropeza, coordinadora del festival, señaló que habrá una gama de actividades en la comunidad.
Asimismo, abundó, habrá una exhibición de películas y una calenda donde habrá carros alegóricos.
La coordinadora adelantó que se ofrecerá una conferencia del mole de caderas, donde se ofrecerá una degustación del tradicional platillo de la región.
Pues destacó que esto traerá una derrama económica para la comunidad, ya que los dueños de los hoteles y restaurantes serán beneficiados de manera directa.
En su intervención, Manuel Barragán, presidente del Patronato de Huajuapan, dio una semblanza del mole de caderas.
Narró que las prácticas que anteceden la matanza de los chivos refieren antecedentes ancestrales para los habitantes de la localidad.
Por lo anterior invitó al público a sumarse a esta actividad para conocer más de la población que los recibe con los brazos abiertos.