Inauguran “Congreso Internacional de Gastronomía Oaxaca 2016” convocado por el UTVCO

Patricia Castellanos

Oaxaca de Juárez, Oax. 06/04/2016.- Este miércoles fue inaugurado el “Congreso Internacional de Gastronomía Oaxaca 2016” avalado por la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), el cual contara con la participación de chef´s de nivel internacional de la talla de Carlos Sierra, Alfonso Rocha, Miguel Cepeda, Rodolfo Castellanos, Jesús Escalera, entre otros, dicho evento se efectuara del 6 al 8 de abril en conocido hotel al norte de la ciudad, y pretende expandir los conocimientos de quienes se especializan en este sector, ya que durante este congreso se hablara desde la cocina molecular hasta la autóctona, en este ultimo punto se contara con cocineras tradicionales oaxaqueñas reconocidas alrededor del mundo por su talento gastronómico.