Tesoro gastronómico de Oaxaca para el mundo
Comunicado
19 de abril de 2017.- La Plaza de la Danza se convertirá en el epicentro del sazón y tradición más importante del estado, toda vez que será el punto de reunión de más de 50 cocineras tradicionales que ofrecerán sus mejores guisos para celebrar el 485 aniversario de la elevación de Oaxaca de Juárez al rango de ciudad.
Este Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales se realizará el 24 y 25 de abril, en un horario de una de la tarde a 11 de la noche y contará con la participación de maestras del sazón de los Valles Centrales, Mixteca, Istmo de Tehuantepec, Cuenca del Papaloapan y las sierras Norte y Sur.
La Directora de Turismo Municipal, Adriana Aguilar enfatizó que este encuentro gastronómico representará el tesoro cultural que la cocina oaxaqueña expresa al mundo, aunado a que constituye una de las acciones del Gobierno de José Antonio Hernández Fraguas para rescatar y preservar los platillos más representativos de la ciudad.
Este es un primer encuentro que se da de cocineras tradicionales en la ciudad, y vamos a tener una venta de platillos con precios muy económicos, queremos que haya platillos de quince pesos, diez pesos, treinta pesos; son platillos que queremos que ustedes deben de probar en porciones pequeñas para que puedan tener la oportunidad de probar muchos platillos.
En este tenor, Juan Pablo Vasconcelos, Coordinador de las Culturas Turismo y Economía destacó que el “Festejo a Oaxaca”, tiene la finalidad de que los capitalinos se posesionen de la ciudad con fines culturales y artísticos.
En este encuentro gastronómico se podrán degustar más de 300 platillos a precios accesibles para la ciudadanía, contribuyendo así a la economía de las cocineras.