Canirac-Oaxaca anuncia edición 20 de Festival de los Moles

Del 14 al 28 de julio, en el marco de las festividades de la Guelaguetza, se llevará a cabo la 20 edición de la Fiesta de los Moles en el estado de Oaxaca.

Para este año, estarán participando 20 restaurantes y 20 cocineras tradicionales que presentarán 40 variedades de moles oaxaqueños y algunas innovaciones.

Así lo dio a conocer la chef Celia Florián, del restaurante 15 letras y participante en el festival, al señalar que el 13 de julio tendrán un Conversatorio con chefs reconocidos y especialistas en la materia en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales y el 14 se exhibirán la variedad de los Moles en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, cuyo costo es de los 1, 350 pesos que también dará acceso a la Feria del Mezcal.

De su lado, Tania Arenas, integrante de la comisión del festival, informó sobre las variedades de los Moles y actividades que enmarcarán este festival.

Mencionó que se trata de mostrar la diversas culinaria de Oaxaca a través de su variedad de Moles.

Los platillos estarán en las cartas de cada uno de los restaurantes participantes.