¿Qué necesitas para la ensalada de manzana? Te presentamos los ingredientes y receta tradicional para la cena navideña, así podrás tenerla lista para las próximas fiestas.

La Navidad cada vez está más cerca y si es tu primera vez cocinando varios platos clásicos, necesitas estar listo para este proceso.

La ensalada de manzana es uno de esos platillos que ha logrado ganarse un lugar especial en las mesas de celebraciones familiares, gracias a su frescura, suavidad y combinación de sabores que la hacen ideal para acompañar carnes y otros platos típicos de la temporada.

De hecho, ¿sabías que esta preparación tiene una historia vinculada con varias tradiciones culinarias?

De acuerdo al Diccionario Gastronómico de Larousse, la ensalada de manzana es casi obligatoria en las mesas de las familias mexicanas, especialmente en la CDMX. Por algo es que la comemos como guarnición o postre, no hay distinción.

¿Cuál es el origen de la ensalada de manzana?

Se cree que esta ensalada podría tener influencias de las ensaladas de frutas europeas, particularmente de las versiones que incorporan manzana, nueces y crema, ingredientes comunes en la gastronomía alemana y de Europa del Este.

Sin embargo, la versión moderna de la ensalada de manzana, con crema, mayonesa y otros ingredientes como piña o nueces, parece haberse popularizado en América Latina en el siglo XX, donde se asoció fuertemente con la Navidad.

En México, por ejemplo, se le conoce como «ensalada navideña» y se sirve durante las cenas familiares de Navidad, mientras que en otros lugares de América Latina se le encuentra con ingredientes como la zanahoria o el durazno.

¿Qué necesitas para preparar la ensalada de manzana?

Ingredientes:

• 3 o 4 manzanas
• ½ taza de nuez pecana picada
• 1 taza de crema agria
• ½ taza de mayonesa
• 1 taza de piña en almíbar en trozos pequeños
• ¼ taza de uvas pasas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de azúcar

Receta fácil de ensalada de manzana:

1. Lava bien las manzanas y pélalas (si quieres), córtalas en cubos pequeños.
2. Rocía las manzanaz con el jugo de limón para evitar que se oxiden y pierdan su color fresco.
3. En un tazón grande, agrega las manzanas picadas, la piña en almíbar escurrida, las uvas pasas y las nueces.
4. En otro bowl, mezcla la crema con la mayonesa hasta obtener una consistencia suave. Añade azúcar al gusto, dependiendo de qué tan dulce prefieras la ensalada.
5. Vierte la mezcla cremosa sobre las frutas y las nueces. Remueve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen.
6. Si la ensalada parece muy espesa, puedes agregar un poco más de crema o un chorrito de leche para darle una textura más suave.
7. Deja reposar la ensalada de manzana en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto ayudará a que los sabores se mezclen mejor y la ensalada se enfríe adecuadamente.
8. Antes de servir, puedes añadir más nueces picadas o un toque de canela para darle un sabor especial.

Tips extra:

• Usa manzanas frescas que aporten el mejor sabor.
• Si usas frutas en almíbar, ten en cuenta que ya están dulces, por lo que es posible que no necesites añadir tanta azúcar.
• ¿Buscas una ensalada de manzana vegana? Cambia la crema por yogur natural.
• Puedes añadir trozos de durazno, plátano o incluso uvas.

La ensalada de manzana es una receta tradicional para la cena navideña o cualquier fiesta de la época. Su frescura y cremosidad la hacen perfecta como guarnición o incluso como plato principal en una comida ligera.