San José del Progreso; cuna de la 1ª Feria de la Tuna
San José del Progreso; Ocotlán, Dentro del marco de la inauguración de la 1ª feria de la tuna, bajo las siglas “Como la Tuna Ninguna”, celebrada este día, la diputada federal Eva Diego Cruz, asistió a la inauguración de esta Feria, con la finalidad de promover y preservar el uso de la tuna en sus diferentes variedades.
Desde muy temprana hora, organizadores, pobladores y vecinos de la comunidad, de San José del Progreso, así como invitados de honor se dieron cita en este importante municipio, para ser testigos de la 1ª Feria de la tuna denominada “como la Tuna Ninguna”, el evento estuvo pintado bajo el colorido de las costumbres y tradiciones que predominan en esta comunidad.
Durante su intervención y a nombre de la comunidad, Daniel Torres González, agradeció no solo la presencia de los asistentes e invitados, sino que los motivó a que esta importante feria que hoy da inicio se mantenga y sea parte aguas en el desarrollo y progreso de esta comunidad, apuntó el Ingeniero de profesión.
Durante su intervención la diputada federal Eva Diego; reconoció la labor tan ardua, de los productores de la tuna y los exhortó a seguir por este camino, a mantener los secretos culinarios para transformar la tuna en sus diversas variedades, que además deben de ser transmitidos de generación en generación; para preservar y mantener una de las principales actividades que hoy da inicio en este importante municipio, señaló.
En este mismo sentido la legisladora del sol azteca, mencionó que este proyecto que hoy comienza, se debe fortalecer a través del apoyo y coordinación con dependencias federales, como Sagarpa; que se fortifique y se convierta en un detonante económico y laboral para toda esta región, aunque para lograr esto sea necesario involucrar a las dependencias de ámbito federal y estatal, con la única intención de mejorar la calidad de vida de los habitantes de esta zona.
Finalmente dijo; el primer paso, esta dado con esta primera feria, sabemos que se necesita una importante derrama económica para fortalecerla, que se deben sumar esfuerzos, además de cerrar filas para lograr los objetivos, trabajar de manera conjunta para aprovechar la voluntad y el entusiasmo de toda esta gente, que con júbilo ven a este proyecto como un importante generador de empleos no solo para San José del Progreso; sino para toda esta zona, concluyó la legisladora.
Al final del evento se pudo degustar las diversas formas gastronómicas en las que se puede transformar la tuna, como es la nieve, gelatina, agua, bolis, tortillas, tamales, salsas, mermeladas y no podía faltar el tradicional mezcal de tuna.